Junaeb fiscaliza envío de alimentos a los colegios y deja 15 con plan de contingencia

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El director de la entidad indicó que mientras los sostenedores no mejoren las deficiencias, los alumnos recibirán alimentación fría, es decir sólo productos envasados. junaebMás de 174 mil raciones diarias recibirán estudiantes preescolares, básicos, medios y adultos en 627 establecimientos de la Región de Coquimbo, como beneficiarios del Programa de Alimentación Escolar (PAE) de la Junaeb. Teniendo en cuenta, que la alimentación es fundamental para el desarrollo integral y formativo del ser humano resulta relevante que la autoridad vele porque los productos alimenticios entregados sean de la mejor calidad, pero también deben asegurar que éstos se preparen en los espacios idóneos y bajo la máxima inocuidad. Por ello, durante la época estival el equipo del PAE regional, junto al director de Junaeb, Yuri Olivares, ha estado realizando fiscalizaciones aleatorias, las que han derivado en que 15 establecimientos de la zona deban recibir un plan de contingencia, ya que debido a las deficiencias que presentan se quedarán sin los servicios de alimentación convencional, es decir preparada en sus propios casinos, por otras denominadas frías o envasadas que no requieren la intervención de manipuladoras. El directivo señaló que han decidido enviar a estos colegios el llamado plan de contingencia. “Ayer -jueves- di la instrucción al equipo del programa que en quince establecimientos aplicaremos plan de contingencia. La idea es no dejar de atender a los niños, pero no podemos hacer la preparación in situ en la cocina del establecimiento porque no están las condiciones mínimas para poder entregar en óptimas condiciones el programa y no podemos arriesgar la salud de los niños”. Y añadió que “queremos incentivar especialmente a los municipios en los cuales hay estas falencias a que pongan a los niños en el centro de sus preocupaciones y puedan mejorar especialmente lo que es la captación del agua, la situación de algunas copas que están en estado deplorable y al mismo tiempo se pueda garantizar que el agua que reciben los niños es potable”. Por estos días, a las deficiencias encontradas por el equipo de Junaeb, se han sumado los 34 establecimientos sumariados durante 2013 por la Seremía de Salud. Por ello, Olivares anunció que se contactaron con los profesionales de la autoridad sanitaria para realizar visitas a terreno en forma conjunta y así minimizar los riesgos para los menores. “Para poder avanzar en esto y tener un trabajo en conjunto con otras entidades, la encargada del PAE se contactó con los profesionales de la Seremía de Salud y tenemos contemplado realizar visitas conjuntas en terreno para levantar estas observaciones que son graves a la brevedad. No obstante, los niños van a recibir alimentación a través de un plan de contingencia, que son colaciones frías, pero que no es lo óptimo que nosotros tenemos que entregar, aunque queremos que eso sea momentáneo que dure tres o cuatro días”. Sin embargo, agregó que si no hay solución tendrán que mantener esa medida para no poner en riesgo la salud de los niños, especialmente, con el abastecimiento del agua potable que es un elemento esencial. Dichas raciones frías están integradas por leches y jugos en caja, galletones, cereales y fruta, lo que claramente tiene un aporte calórico menor a la preparación convencional. CON ENVÍOS CASI LISTOS. Desde el día 20 de enero, las empresas que abastecen a los 627 establecimientos con el Programa de Alimentación Escolar, comenzaron con los envíos de productos perecibles y no perecibles las empresas Alicopsa y Soser, que son las encargadas de este suministro que en el caso de jardines infantiles, incluye hasta mamaderas y tetes. Por ejemplo, Soser abastece a 504 establecimientos de la región, que según el jefe zonal de la empresa, Víctor Robles, ya se encuentra en un 95% de entregas, quedando casi listos para iniciar el lunes con el PAE. Para hacernos una idea de los volúmenes que están involucrados todos los meses en el PAE que abastece Soser, se distribuyen 15 toneladas de carne, incluido vacuno, ave y cerdo; 40 mil unidades de churrascos, ya que con la nueva licitación se incorporó este producto; 260 mil litros de yogurt; 19 mil kilos de arroz; 34 mil tarros de jurel, 12 mil kilos de legumbres. Además, se ha puesto énfasis en frutas y verduras, cada mes entregan 300 mil unidades de manzana; 10 mil kilos de duraznos en conserva; 160 mil unidades de leche en cajas de 200 ml. También, se distribuyen 1.300 kilos de queso, 60 mil unidades de pan diario y 284 mil unidades de huevo al mes. Tras una visita por las instalaciones de Soser, en el Barrio Industrial, pudimos constatar los envíos y la calidad de los productos junto al director de Juaneb. “Las bodegas están prácticamente quedando desocupadas porque se está cumpliendo la meta, a fin de que el próximo lunes 3 tengamos los colegios en condiciones de partir de manera correcta con el Programa de Alimentación Escolar. (…) Lo hemos ejecutado correctamente con la empresa Alicopsa que atiende a parte de Limarí y Choapa, y, por supuesto, con Soser. Y agregó que “hemos podido apreciar el movimiento de los vehículos, los camiones y eso que ya se ha despachado una buena cantidad de vehículos que ya están en circulación. Hicimos un proceso de capacitación en las tres provincias, se capacitaron 1.863 manipuladoras de alimento en toda la región, recordándoles todas las prácticas de higiene, de cuidado y también la exigencias de preparación que pone Junaeb para que la alimentación de los niños, sea de calidad, rica y al mismo tiempo controle el consumo de azúcar y de sal”. “Comenzamos con un calendario de despachos el 20 de febrero y hoy día finalizamos con el abarrote, hasta ayer -jueves- teníamos el 95% abastecido, hoy día terminamos con los establecimientos que estaban cerrados y donde no pudimos entregar, eso con el no perecible. Ahora con el perecible que consiste en frutas, verduras y congelados, empezamos el lunes 24 y al día de hoy tenemos un 90% abastecido, así que terminaremos con la ruta de abastecimiento”, indicó Víctor Robles de Soser. El listado de los quince Con deficiencias en el acopio de agua, además de higiene y sanitización de estanques están, en Combarbalá, la Escuela San Luis Amigo y Ferrer, Escuela Irene Morales, Escuela Óscar Castro Zúñiga, Escuela Daniel Barros Grez, Escuela José Joaquín Vallejos y Escuela Benjamín Vicuña Mackenna; en Monte Patria, la Escuela Los Morales; en Punitaqui, la Escuela Portezuelo Blanco, Escuela Los Corrales y Escuela El Almendro de Quiles. En Andacollo, se trata de la Escuela José Luis Arraño y Escuela Domingo Santa María. Por problemas en término de obras en construcción están el Liceo Carlos Roberto Mondaca de Vicuña y Colegio Leonardo Da Vinci de La Serena. Mientras que, por presencia de roedores y falta de higiene está el Colegio Darío Salas, de La Serena. Fuente: El Día

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